X
ایران ما همیشه پاینده باد |
نوشته شده در چهارشنبه هفدهم اسفند 1390ساعت 12:0 توسط
|
نوشته شده در دوشنبه سوم بهمن 1390ساعت 12:26 توسط
|
نوشته شده در دوشنبه سوم بهمن 1390ساعت 12:5 توسط
|
سبزي وميوه سبزي وميوه راهر روزبخوريد. و ميوه راقبل از غذابخوريد.
داراي پروتيين- لسيم–فسفر– ويتامينD است.خوردن سه تا پنج عدد(بيشترضرردارد) درروز ويتامينD راتامين ميكند.سعي كنيدخرمارا بهمراه كشك ياگردو وياهردو بخوريد. مفيدبراي1- پا درد 2- زانو درد 3- ساييدگي استخوان 4- آرترز
نوشته شده در دوشنبه سوم بهمن 1390ساعت 8:53 توسط
|
نوشته شده در سه شنبه بیست و هفتم دی 1390ساعت 14:48 توسط
|
نوشته شده در دوشنبه بیست و ششم دی 1390ساعت 14:44 توسط
|
نوشته شده در دوشنبه بیست و ششم دی 1390ساعت 13:50 توسط
|
نوشته شده در دوشنبه بیست و ششم دی 1390ساعت 12:36 توسط
|
نوشته شده در دوشنبه بیست و ششم دی 1390ساعت 12:16 توسط
|
نوشته شده در دوشنبه بیست و ششم دی 1390ساعت 11:23 توسط
|
نوشته شده در دوشنبه بیست و ششم دی 1390ساعت 10:40 توسط
|
نوشته شده در دوشنبه بیست و ششم دی 1390ساعت 8:30 توسط
|
نوشته شده در یکشنبه هجدهم دی 1390ساعت 11:19 توسط
|
نوشته شده در سه شنبه سیزدهم دی 1390ساعت 10:55 توسط
|
نوشته شده در یکشنبه یازدهم دی 1390ساعت 15:6 توسط
|
نوشته شده در دوشنبه پنجم دی 1390ساعت 11:27 توسط
|
نوشته شده در شنبه نوزدهم آذر 1390ساعت 10:34 توسط
|
نوشته شده در چهارشنبه نهم آذر 1390ساعت 11:34 توسط
|
قره قوروت .gif "(46)")
نوشته شده در دوشنبه یازدهم مهر 1390ساعت 9:32 توسط
|
نوشته شده در چهارشنبه ششم مهر 1390ساعت 15:2 توسط
|
.gif "(57)")
نوشته شده در چهارشنبه ششم مهر 1390ساعت 14:15 توسط
|
نوشته شده در چهارشنبه ششم مهر 1390ساعت 14:12 توسط
|
نوشته شده در چهارشنبه ششم مهر 1390ساعت 14:6 توسط
|
نوشته شده در چهارشنبه ششم مهر 1390ساعت 14:2 توسط
|
برای جلوگیری از چسبیدن خمیر به وردنه،یک جوراب بچگانه تمیز را که قسمت پنجه آن را بریده و فقط ساقه اش باقی مانده است برداشته روی وردنه بکشید و رویش آب بپاشید
نوشته شده در یکشنبه سوم مهر 1390ساعت 10:12 توسط
|
چگونه میتوان تلخی زیتون را از بین برد
بهترین راه برای از بین بردن تلخی زیتون استفاده از آب نمک است. زیتون ها را در آب نمک بخیسانید و همانطور که درون آب نمک است، کم کم از آن استفاده کنید. یعنی احتیاجی نیست که مدت خاصی درون آب نمک باشد، بعد از آب نمک جدا شود و مورد استفاده قرار گیرد.
در این حالت خواص زیتون نیز از بین نخواهد رفت
نوشته شده در یکشنبه سوم مهر 1390ساعت 10:10 توسط
|
- مهم نیست که چه پختهاید. مهم آن است که چطور آن را تزئین کردهاید و در چه ظرفی سر سفره مردم گذاشتهاید.
- هیچوقت غذایتان را شور نکنید. کمنمک بپزید. دیگران اگر بخواهند، خودشان به اندازه لازم نمک میزنند. مردم اساساً به همین میزان دموکراسی راضیاند. به وقتش هم میتوانید بگویید: «من همان کسی هستم که حتی میزان نمک غذا را هم به عهده شما گذاشتهام.» در چنین شرایطی امکان ندارد کسی یادش بیاید که شما اساساً نوع غذا را نپرسیدهاید و با تصمیم شخصیتان آن را پختهاید.
نوشته شده در یکشنبه سوم مهر 1390ساعت 8:16 توسط
|
نان كلواشير ورقه اي لرستاني
مواد لازم: پودر خمیر ترش 1 ق مربا خوری (یا بکینگ پودر) شکر 1 ق چ آب ولرم نصف پیمانه شیر ولرم 2 پیمانه آرد 5 تا 6 پیمانه روغن مایع نصف پیمانه بهبود دهنده آرد نصف ق چ
طرز تهيه
پودر خمیر ترش و شکر و آب ولرم رو حل کنین و جایی بذارین تا پف کنه. شیر را در ظرفی بریزین و سپس مایه آماده شده را به نصف پیمانه آرد و بهبود دهنده آرد اضافه و مخلوط کنین . روغن مایه و باقی آرد رو هم اضافه و ورز بدین تا خمیر لطیفی بدست بیاد . اگه خمیر به دست بچسبه کمی آرد اضافه کنین تا چسبندگیش از بین بره .روی خمیر رو کمی آرد بپاشین وروش رو بپوشانین و بذارین در دما آشپزخونه تا حجم بگیره . تقریبا دوبرابر بشه . بعد چونه درست کنین . یعنی گلوله های اندازه تخم مرغ بردارین و کنار بذارین تا استراحت کنن . سپس با وردنه چونه ها رو باز کنین و با دور یک بشقاب نونها رو برش بزنین .یک ساج ( صفحه محدب سفالی برای پختن نان ) رو روی شعله گاز بذارین تا داغ بشه . دونه دونه خمیر ها رو روش پهن کنین تا بپزه . وقتی یک طرفش پخت – طرف دیگه رو برگردونین . در صرت تمایل به مایه خمیرتون میشه کمی زردچوبه که بدون روغن بو دادین ، بزنین تا نونها زرد بشن
نوشته شده در چهارشنبه سی ام شهریور 1390ساعت 8:10 توسط
|
پيتزا فرفره اي
مواد لازم: آب گرم ۱/۲ پیمانه سر خالی یا حدود ۸۰ گرم شیر ولرم ۱ پیمانه سر پر یا حدود ۱۶۵ گرم
روغن زیتون ۱/۳ پیمانه یا حدود ۶۰ گرم نمک: ۱ ق چ آرد تا حدی که خمیر به دست نچسبد خمیر مایه ۱ق س سر پر شکر ۱ق م
طرز تهيه
آب (۴۰ درجه درحدی که دست رانسوزند) وشکر وخمیر مایه رامیگذاریم تاعمل بیاد. وقتی خمیر مایه عمل آمد درظرف بزرگی ریخته شیر(ولرم باشد) به آن اضافه میکنیم. نیمی ازروغن رامیریزیم نصفش رابرای آخر نگاه میداریم آرد راهم بانمک مخلوط میکنیم ( آرد را قبلا الک کردیم) به مواد اضافه میکنیم و با دست مخلوط میکنیم در نهایت که خمیر داره به دست میاد باقیمانده روغن را اضافه میکنیم( همیشه کمی ورز بدید و اگر دیدید که آرد خواست باز اضافه کنید) تا خمیر به دست نچسبد .بعد خمیر را ۱۰۰ بار میکوبیم خمیر نباید زیاد سنگین باشد. در ظرف دیگری میگذاریم روی آن یک پارچه نامدار انداخته تا رطوبت آن حفظ شود و میگذاریم جای گرم یا زیر پتو تا حجم آن ۱/۵ برابر شود. اول که خمیر رو مربع میبریم, بعد از گوشهها به سمت داخل با چاقو شکاف ایجاد میکنیم ولی تا وسط خمیر نمیریم .بعد سس روش میمالیم و پنیر می پاشیم و باقی مواد رو میریزیم و گوشه ها رو به سمت داخل میاریم و با کمی آب ، خمیرها رو به هم میچسبونیم. با دمای ۲۰۰ درجه ۲۵ دقیقه زمان بهش میدیم تا پنیرها آب بشه و سطح اون طلایی بشه.
نوشته شده در چهارشنبه سی ام شهریور 1390ساعت 8:8 توسط
|
لازانيا
مواد لازم: یك بسته خمیر لازانیای آماده نیم كیلو گوشت چرخ كرده 3 قاشق سوپخوری پیاز سرخ شده
یك قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی 2 فنجان سس سفید 200 گرم پنیر پیتزا 100گرم روغن
طرز تهيه
گوشت چرخ كرده را با پیاز سرخ شده و 2 قاشق سوپخوری روغن تفت می دهیم و می گذاریم با یك لیوان آب بپزد تا به روغن بیفتد . رب گوجه فرنگی را اضافه كرده و نمك و فلفل آن را میزان می كنیم. از این مایه گوشتی برای انواع غذاهای ماكارونی و لازانیا استفاده می كنیم
برای پخت خمیر لازانیا ( مثل ماكارونی ) ، در یك قابلمه بزرگ آب ریخته، می گذاریم تا آب به جوش آید. نمك و مقداری روغن برای جلوگیری از چسبیدن خمیرها به آب می افزاییم. بعد از آن خمیرها را در آب در حال جوش ریخته و بعد از چند جوش و نرم شدن خمیر آن را در یك آبكش ریخته و بلافاصله روی آن آب سرد می ریزیم تا خمیرها به هم نچسبند. سپس به آرامی خمیرها را بر داشته و روی یك پارچه تمیز می گذاریم تا آب آن مقداری گرفته شود . توجه كنید كه موقع برداشتن از آبكش، خمیرها پاره نشوند. حالا خمیر لازانیا آماده است تا مواد گوشتی را روی آن قرار دهیم
در ظرف تفلون یا پیركس مناسب، 2 قاشق سوپخوری روغن آبكرده و یك ردیف خمیر لازانیا قرار می دهیم و یك ردیف پنیر رنده شده و مقداری از مایه گوشتی و سس سفید را روی آن می ریزیم. سپس روی آن یك ردیف دیگر خمیر لازانیا و سس سفید ومایه گوشتی و پنیر رنده شده ریخته و به همین صورت ادامه می دهیم. ظرف را روی پنجره بالای فر قرار می دهیم تا با حرارت 350 درجه فارنهایت به مدت نیم ساعت بماند و پنیر روی آن كمی برشته شود. خمیر لازانیای آماده را می توانید از سوپرها نیز تهیه كنید
نوشته شده در چهارشنبه سی ام شهریور 1390ساعت 8:5 توسط
|
ميگو و قارچ با سس تمبر هندي
مواد لازم:ميگو: يک کيلو گرم * نشاسته ذرت: 3قاشق غذاخوري * آب ليموترش: به مقدار لازم * سويا سس: 3 قاشق غذاخوري * پيازچه: يک دوم پيمانه، خرد شده * فلفل دلمه اي: يک دوم پيمانه، خلالي * سير خرد شده: 3حبه * روغن مايع: به ميزان لازم * نمک و ادويه مخلوط: به مقدار لازم(زردچوبه،دارچين،فلفل سياه ، گرد ليمو،فلفل قرمز) * قارچ: 300گرم * تمبر هندي خيس شده در آب ولرم و صاف: يک دوم پيمانه
طرز تهيه:
ميگو را با نشاسته ذرت ،آب ليموترش،نمک و سس سويا مخلوط کنيد. پيازچه ،فلفل دلمه اي و سير را با کمي روغن تفت دهيد سپس ميگو و نيمي از ادويه را اضافه کنيد. هنگامي که آب ميگو کشيده شد قارچ را اضافه کنيد و کمي تفت دهيد، سپس مابقي ادويه را اضافه کنيد. تمبر هندي را اضافه کنيد سپس روي آن را پوشانده و اجازه دهيد تا کاملاً سس آن غليظ شود
نوشته شده در چهارشنبه سی ام شهریور 1390ساعت 8:4 توسط
|
 |
POWERED BY BLOGFA.COM |
|
